Инвентаризация в заведениях общепита

Нажимая Оставить заявку, я даю согласие на обработку своих персональных данных Классификация ассортимента и дистрибуция Автор - Павлова Е. Очень часто на предприятии процесс классификации никем не контролируется. Следствием такой бесконтрольности является огромный клубок проблем. Основы классификации помогут быстро и оперативно его распутать У каждого товара должно быть место и имя. Основы классификации помогут быстро и оперативно его распутать К вопросу классификации ассортимента некоторые относятся скептически, некоторые не понимают, какое непосредственное отношение классификация имеет к управлению бизнесом, некоторые вообще не воспринимают проблемы классификации как серьезные, решение коорых может принципиально изменить положение компании на рынке. Что же такое классификация? Насколько непродуманная классификация товаров, услуг, контрагентов может повлиять на управление процессами в компании?

Оборачиваемость товара. Как и зачем ее считать

Основной объект анализа логистики — ее функциональный цикл, или цикл исполнения заказа. Наше представление о логистике в границах организации как ряда взаимосвязанных видов деятельности, добавляющих ценность продукции, порождает множество проблем, например: Этими видами деятельности традиционно управляют отдельно, и поэтому в организации могут быть выделены специальные подразделения по перевозкам, складированию и т. Движение товаров внутри торговой фирмы можно рассматривать как входящие, внутримагазинные и выходящие потоки.

При этом важно понимать, что внутрифирменные операции должны быть интегрированы внутри фирмы и для достижения максимальной эффективности согласовываться со всей цепью поставок.

В основе матрицы БКГ лежит модель жизненного цикла товара, Доля рынка, Возможные стратегии, Вид стратегии единицы бизнеса одинаковой фазе развития жизненного цикла;; внутри СЗХ конкуренция должна идти таким.

Что такое матрица БКГ? В основе матрицы БКГ заложено две гипотезы: Основной смысл модели в 1 предложении: Какие товары можно анализировать в модели БКГ? Отдельные направления бизнеса компании, не связанные между собой. Например, страхование и производство газированных напитков Отдельные группы товаров, реализуемые предприятием на одном рынке. Например, страхование жизни, страхование автомобилей, страхование жилых помещений и т. Отдельные единицы товаров и услуг в рамках одной группы товаров.

Например, страхование автомобилей может быть: Расчет относительной доли рынка Рассчитывается делением абсолютной доли рынка товара компании на анализируемом сегменте на долю рынка ведущего конкурента в анализируемом сегменте. Относительная доля рынка откладывается по горизонтальной оси матрицы и является показателем конкурентоспособности товара компании в отрасли. Если значение относительной доли рынка товара компании больше единицы, то товар компании занимает сильное положение на рынке и имеет высокую относительную долю рынка.

В то же время, многие системы на предприятиях не обеспечивают принятие правильных решений управления запасами именно по причине того, что не имеется точных данных о запасах в пути и в наличии. Менеджеру по запасам обычно не присуще рассматривать товарные запасы как финансовые инвестиции. Чаще запасы рассматриваются не иначе, как железо, стекло, сталь или резина, нежели как твердая валюта или ценности, которые могут быть обменяны на наличные деньги.

Вопросы сохранности железа, стекла, стали и резины следует рассматривать не иначе, чем вопросы сохранности денежных средств в банке. За самые большие инвестиции торговой фирмы должен нести ответственность подотчетный работник, оформивший свою ответственность в установленном порядке. Никакой товар не должен уходить со складских полок без соответствующего документального оформления.

Каждая товарная категория является самостоятельной бизнес-единицей внутри организации, со своей структурой и бизнес-процессами. . поставок и движения товара в зависимости от расположения магазина и его формата.

Проще говоря, если фирма занимается выпуском и продажей обуви, логично предложить клиенту и линейку средств для качественного ухода за ней. В этом случае у человека просто не будет необходимости приобретать сопутствующие товары в другом месте. Оно должно максимально удовлетворять потребности покупателей и вместе с тем повышать эффективность рыночных отношений между ритейлером и поставщиками.

В последнем случае сотрудники должны находиться в непрерывном взаимодействии с менеджерами по закупкам и представителями отдела маркетинга. Она состоит из трех человек: Окончательное решение по ассортиментным изменениям принимает высшее руководство предприятия.

Ваш аккаунт создан!

А во-вторых, будучи апологетом тотальной экономии и немецкого стиля ведения бизнеса, он сумел распространить эти подходы не только на свои компании, но даже на собственную семью из четырех человек, которую принципиально кормит на руб. Заместитель председателя комиссии при правительстве Москвы по сетевым услугам и торговле.

Сертифицированный аудитор по системам качества менеджмента по стандартам

Отдельные единицы товаров и услуг в рамках одной группы товаров. В первом квадранте матрицы БКГ находятся такие направления бизнеса Верную стратегию помогает определить положение товаров внутри матрицы.

Для оценки бизнес-портфеля компании разработаны различные модели корпоративного стратегического планирования, с помощью которых распределяются ресурсы для СБЕ. Модель Бостонской консалтинговой группы сравнение темпов роста и доли рынка; модель Исторически первой моделью корпоративного стратегического планирования принято считать так называемую модель"рост — доля", которая больше известна как модель является аббревиатурой названия консультационной компании . Основателем компании был Брюс Д.

, , , , ,3- . Экспериментальные кривые зависимостей издержек и объемов на какое-то время стали основным предметом обсуждения в штаб-квартирах большинства компаний.

100 советов как организовать и улучшить работу склада

Матрица Бостонской консультативной группы Появление модели или матрицы БКГ явилось логическим завершением одной исследовательской работы, проведенной в свое время специалистами Бостонской консультативной группы в области стратегического планирования. В основе матрицы БКГ лежит модель жизненного цикла товара, в соответствии с которой товар в своем развитии проходит четыре стадии: Для оценки конкурентоспособности отдельных видов бизнеса в матрице БКГ используются два критерия: Темп роста рынка определяется как средневзвешенное значение темпов роста различных сегментов рынка, в которых действует предприятие, или принимается равным темпу роста валового национального продукта.

Относительная доля рынка определяется делением доли рынка рассматриваемого бизнеса на долю рынка крупнейшего конкурента.

гория товара рассматривается как отдельная бизнес-единица, при работе нову для координации движения товаров и интеграции ряда отделов, а также помо- . Внутри процесс описывается с помощью событий, функций.

Эта матрица позволяет предприятию классифицировать продукцию по ее доле на рынке относительно основных конкурентов и темпам годового роста в отрасли. Матрица дает возможность определить, какой товар предприятия занимает ведущие позиции по сравнению с конкурентами, какова динамика его рынков, позволяет произвести предварительное распределение стратегических финансовых ресурсов между продуктами. Матрица строится на известной предпосылке -- чем больше доля товара на рынке чем больший объем производства , тем ниже удельные издержки на единицу продукции и выше прибыль в результате относительной экономии от объемов производства.

При этом денежные потоки и прибыль предприятия также меняются: Бостонская матрица концентрируется на положительных и отрицательных денежных потоках, которые ассоциируются с различными бизнес-единицами предприятия или его продуктами [1, с. Номенклатура выпускаемой предприятием продукции анализируется на основе данной матрицы, т. Для этого бизнес-единицы предприятия классифицируются по показателям относительной доли рынка ОДР и темпов роста отраслевого рынка. Показатель ОДР определяется как доля рынка бизнес - единицы, деленная на долю рынка крупнейшего конкурента.

Высокая доля рынка рассматривается как индикатор бизнеса, который генерирует положительные денежные потоки, как показатель ожидаемого потока доходов. Это положение основано на опытной кривой.

Тема 3. Формирование структуры управления предприятием

Складской учет Все основные операции по складу Оприходование товаров, списание брака, складские ордера и другие документы. Возможность массовой загрузки остатков из . Всегда актуальные остатки онлайн. Инвентаризация без проблем Больше нет необходимости тратить время на рутинные операции.

все данные о движении товаров, попадают по нужному адресу. К основным причинам, заставляющим при ведении бизнеса уделять серьезное так и о его движении внутри компании, которая содержится в паспорте продукта. ассортиментной единицы и занести в него всю информацию о товаре.

Происходит замена транспортного средства без расформирования грузовой единицы 2 Расконсолидация вариант 1 Один поставщик — несколько грузополучателей. В одной машине находится товар для нескольких грузополучателей. Подается несколько машин, в которых товар и отправляется конечным грузополучателям 3 Расконсолидация вариант 2 Несколько поставщиков — несколько грузополучателей. Одновременно происходит расконсолидация автомашин различных поставщиков по различным грузополучателям и консолидация автомашин различных грузополучателей товаром, поступившим от различных поставщиков 4 Консолидация Несколько поставщиков — один грузополучатель.

Из нескольких приходящих автомашин формируется и загружается одна автомашина. Товар разгружается в зоне разгрузки, после чего происходит его переконсолидация по заказам, которые потом распределяются по машинам. Данная процедура может осуществляться при любом из видов кросс-докинга. Продукция определенной номенклатуры поступает на склад уже будучи сформированной на паллете. Чтобы исключить несанкционированный доступ она обмотана стрейч-пленкой, скотчем, имеет свою маркировку, номер заказа, наименование грузополучателя и т.

Этот товар принимают, а затем отгружают получателю в том виде, в каком он пришел, и под тем же номером. Для 2-х этапного - - кросс-докинга характерна, выделенная зона комплектации заказов. По мере выполнения заказа происходит его отгрузка. Особенностью 2-х этапного кросс-докинга, является то, что упаковка каждой грузовой единицы в пределах отдельно взятой складского места должна исключать несанкционированный доступ и иметь свою маркировку, номер заказа и наименование грузополучателя.

Управление ассортиментом

С подобной системой сеть доросла до 9 магазинов в 3 городах, однако устраивать нас перестала намного раньше: Продукцию оприходуют на основании сопровождающих документов поставщика: ТОРГ товарная накладная , товарно-транспортных накладных, спецификаций. Обязательно проверяется корректность их заполнения, присутствие оригинальных печатей, подписей руководства, соответствие количественных, качественных характеристик закупки. Проверяют сохранность упаковок, товарный вид, соответствие веса, указанного на упаковке.

Экономическая единица (бизнес-процесс) экономическими, а продукт труда не принимает экономическую форму товара. внутри компании, либо за ее пределами, 3) границы бизнес-процесса не определяются модели компании (в основе - движение капитала, последовательно проходящего фазу.

Создание консолидированного бюджета движения денежных средств Сегодня каждый финансист, включая вчерашних выпускников финансовых колледжей и институтов, прекрасно знает, что такое бюджет движения денежных средств БДДС , и умеет с его помощью проводить финансовый анализ, делать прогнозы, осуществлять бюджетирование. Но, как показывает практика, это распространяется только на классические методы его формирования, а современный российский бизнес требует трансформации этих методов.

Если не учитывать все его особенности, структура управления финансами становится слабой и неэффективной, а зачастую выполняет только статистическую функцию, причем данные, которые она позволяет получить, весьма приблизительны. В большей степени это относится к группам компаний федерального уровня. На гигантских производственных предприятиях и даже в группах из двух-трех таких предприятий, особенно если они оформлены на одно юридическое лицо, достаточно легко создать систему управленческого учета и получить БДДС, отражающий реальное состояние финансов.

Данная статья адресована финансовым директорам крупных холдингов. Система учета денежных средств, описанная в ней, позволит укрепить финансовую структуру холдинга, вне зависимости от организационно-правовой структуры составляющих его организаций, видов их деятельности и их удаленности от центра управления, а также от всех остальных внутренних и внешних факторов. Чтобы сформулировать основную проблему внедрения управленческого учета на российских холдингах в отношении БДДС, обратимся к истории их возникновения.

Они появились в докризисные е гг. В эти годы кредиты можно было получить под поручительство любой фирмы и под залог любого имущества или товара в обороте — нужно было только оценить его, пусть даже только на бумаге. Руководители банков были заинтересованы в увеличении показателей размещения займов и, соответственно, в получении выгодных процентов.

Товародвижение

Эффективность операций по подготовке товаров к отпуску, можно характеризовать следующими показателями: В его задачу входят следующие операции: Кладовщик по распоряжению оператора организует погрузку товаров в ТС и подписывает отгрузочные документы. Экспедиция предприятия создается с целью: В задачи экспедиции входят: Важным фактором при организации отгрузки товаров является плановость проведения всех операций.

раля: Английский язык для бизнеса и финансов, МСФО (Intermediate, B2) . В акте перевода в другую единицу измерения следует указать количество Основанием для отражения операций по поступлению товаров . Внутри организации из одного структурного подразделения в.

План продаж по менеджерам План продаж по менеджерам составляется исходя из анализа работы каждого сотрудника в отдельности на основе имперического анализа их работы за предыдущий промежуток времени. Для целей подсчёта доли продаж, которая приходится на каждого менеджера в отдельности применятеся КТУ коэффициент трудового участия. Данный коэффициет позволяет определить долю каждого менеджера как на этапе разделения годового плана продаж, так и на этапе мотивации. Например, Иванов - это опытный сотрудник, который работает в комании уже несколько лет и зарекомендовал себя как инициативный и исполнительный человек.

Он имеет налаженную сеть покупателей, через которую реализуется почти половина продаж компании. Сотрудник Сидоров - неопытный новичок, который только пришел в компанию. Он не имеет наработанных связей, но показывает неплохие результаты и имеет потенциал развиться в профессиональном плане не хуже, чем сотрудник Иванов. Таким образом, КТУ применяется для всех сотрудников отдела продаж с целью произвести распределение годового плана продаж на всех.

Месячный план Иванов на г. С цифрами все просто. Если мы касаемся людей, как целостных личностей, которые осуществляют деятельность в рамках своих должностных обязанностей, то тут все сложно.

Обзор программ складского учета: ТОП-8 систем товароучета для интернет-магазина

Управление дистрибуцией и оптовой торговлей Управление доставкой товаров Управление продажами Складской учет и логистика Система позволяет вести учет движения товаров на неограниченном количестве складов в разрезе партий товаров. Для каждой партии товара в Системе заводится две карты складского учета - бухгалтерская и операционная. При приеме товаров на склад или перемещении их между складами происходит автоматическое создание новых карт складского учета.

KBC – бизнес консалтинг, B2C продажи, B2B продажи, маркетинг, ассортимент – каждую категорию товара как самостоятельную бизнес-единицу. категории товара внутри всего имеющегося ассортимента (например, цикла движение ассортимента от закупки, логистики до продажи товара.

У нас хранится и обслуживается более 8 товаров, каждый день на смену выходит более операторов. Они работают с товаром, поступающим со всего мира, и собирают заказы для пользователей из четырех стран: России, Украины, Белоруссии и Казахстана. На таких масштабах бизнес требует безупречной автоматизации. Под катом я, Паша Финкельштейн — тимлид команды разработки и автоматизации склада — расскажу, во что может вырасти решение, если к нему приложить хорошую команду разработки и вполне конкретную бизнес-задачу.

Базовая логика работы Три главных процесса любого склада: Упрощенно цикл нашего склада выглядят так: При возврате товара клиентом цикл повторяется. Каждая физическая сущность, участвующая в этих процессах, имеет свое информационное представление, например: Все значимые движения и изменения статуса товара транслируются в учетные системы и абсолютно каждое действие с товаром внутри склада логируется.

контролирует жизненный цикл каждого товара, находящегося на складе, с момента прибытия грузовика с товарами поставщика на склад и до отгрузки товара клиенту. Специфика автоматизации Наша компания работает в сфере и , что ставит определенные задачи в работе склада:

ПРОДАЖИ В ИНСТАГРАМ. Как продавать в Инстаграме: советы по продажам товара через Инстаграм. 6+